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Durch die Fermentation schmeckt der Rotwein

Die Dauer der Mazeration beeinflusst maßgeblich den Charakter von Weinen aus blauen Trauben. Je kürzer, fruchtiger der Wein, desto geringer ist sein Alterungspotential. Gärt die Würze länger, werden Gerbstoffe und Phenole aus den Beeren freigesetzt, die konservierend wirken. Dadurch ist es möglich, einen Rotwein als Lagerwein zu entwickeln, der erst nach einigen Jahren seinen endgültigen Charakter erhält, da der Wein während der Lagerung erneut sein Aroma und seine Farbe verändert. Anders als bei Weißwein ist die Herstellung von Rotwein stärker von der jeweiligen Ernte abhängig als bei Weißwein. Auch Rotweine werden nach ihrer Qualität klassifiziert. In Deutschland sind die Qualitätsstufen Tafelwein, Landwein, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und Prädikatswein üblich. Dies gilt allerdings nur für in Deutschland hergestellte Weine, in anderen Ländern gibt es mehr und andere Qualitätsstufen, in die Weine eingeteilt werden. Außerdem wird zwischen verschiedenen Rebsorten, Anbaugebieten und Herstellern unterschieden.

Große Auswahl an Rotweinen aus aller Welt

Im Brogsitter Wein-Online-Bestellshop können Sie bei der Bestellung von Rotwein aus einem breiten Sortiment wählen und auf unsere Weinbau-Expertise vertrauen. Neben Weinen aus anderen Ländern und Anbaugebieten finden Sie im Ahrtal eine große Auswahl an Weinen aus eigenem Anbau. Zur besseren Übersicht stehen Ihnen verschiedene Filter zur Verfügung, damit Sie schnell Ihr Lieblingsanbaugebiet, Ihren Lieblingswinzer oder Ihre Lieblingsrebsorte finden. Sie finden derzeit die größte Auswahl an Cuvées, die in Deutschland in den letzten Jahren immer beliebter wurden. Es gibt auch eine große Auswahl an Pinot Noir. Wenn Sie Rotwein online bestellen möchten, finden Sie in unserem Onlineshop die größte Auswahl im untersten und mittleren Preissegment bis 20 Euro pro Flasche. Natürlich haben wir auch deutlich teurere Spitzenweine für Anlässe.

Weißwein online bestellen

Entgegen der landläufigen Meinung wird Weißwein nicht ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. Da die Pigmente für die Rotfärbung der Beeren nur in der Schale der Beeren zu finden sind, ist es auch möglich, rote Trauben für die Weißweinherstellung zu verwenden. Das Geheimnis der strohgelben bis goldgelben Färbung des Weißweins liegt in seinem Herstellungsprozess, bei dem die Trauben unmittelbar nach der Lese gekeltert werden. Dadurch wird die Extraktion der Beerenschalenbestandteile – einschließlich der Farbpigmente – verhindert. Weiße Reben benötigen im Allgemeinen weniger Wärme und Sonne als rote Reben, um ihre volle Reife zu erreichen. Weißwein enthält im Allgemeinen auch weniger Alkohol als Rotwein. Der Alkoholgehalt liegt überwiegend zwischen elf und zwölf Prozent, Rotweine haben teilweise einen Alkoholgehalt von mehr als 13 Prozent.

Deutsche Weißweintradition

Die bekanntesten Rebsorten Deutschlands sind Riesling, Grauburgunder und Weißburgunder, in Frankreich ist Chardonnay eine der bekanntesten Weißweinreben, während Pinot Grigio in Italien sehr beliebt ist. Weißwein bildet auch den Grundwein für die meisten Schaumweine, wie Sekt und Champagner. Aus Weißweinsorten werden auch besondere Köstlichkeiten wie Eiswein hergestellt, für den die Trauben erst nach dem ersten Frost geerntet werden können. Dazu kommen zahlreiche edelsüße Weine und Dessertweine. Das Zusammenspiel von Säure und Zuckergehalt ist entscheidend für den Geschmack guter und sehr guter Weißweine. Sehr trockener Weißwein hat beispielsweise einen Restzuckergehalt von weniger als vier Gramm pro Liter.

Weißwein bequem online kaufen

Im Onlineshop von Brogsitter können Sie Weißwein bequem von zu Hause aus online bestellen. Damit Sie Ihren Lieblingswein schneller finden, lässt sich unser breites Weißweinsortiment durch die Auswahl wichtiger Parameter einschränken. Zunächst muss das Herkunftsland des Weins genannt werden. Aufgrund unserer eigenen Tätigkeit als Önologe sind wir von der hohen Qualität der Weißweine aus Deutschland überzeugt. Deshalb bieten wir Ihnen Weine aus allen wichtigen deutschen Weinbaugebieten, zum Beispiel von Ahr, Mosel, Pfalz und Rheinhessen bis Franken, zu Preisen zwischen fünf und 50 Euro pro Flasche. Neben deutschen Weinen finden Sie eine hervorragende und umfangreiche Auswahl an Weißweinen aus Österreich, aber auch aus überseeischen Weinregionen wie Neuseeland, Südafrika oder Kalifornien. Wir bieten die größte Auswahl an Riesling, über 70 verschiedene Weine dieser Rebsorte können Sie bei uns online kaufen.