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Paellapfannen aus emailliertem Stahl – auch zum Servieren geeignet

Wer an Paella denkt, hat fast automatisch die typischen Riesenpfannen vor Augen und liegt selten falsch. Besonders zu Hause können Sie das traditionelle spanische Gericht durchaus in einer kleinen handelsüblichen Pfanne zubereiten; In Restaurants, in originellen Gaststätten und in gut ausgestatteten Wohnungen werden jedoch echte Paellapfannen und Riesenpfannen verwendet, die oft mit dem Merkmal „emaillierter Stahl“ gekauft werden.

Vorteile von Paellapfannen aus emailliertem Stahl

Ein harter Stahlkern, der sich auch bei hohen Temperaturen nicht verbiegt oder verformt, umhüllt von einer Schicht pflegeleichter Emaille: Das spricht für die Vorzüge beschichteter Riesenpfannen. Die Wärme wird nicht nur optimal geleitet, sondern auch gespeichert, was von größter Bedeutung ist, wenn die Pfanne auch zum Servieren verwendet wird – ob in Einzelportionen beispielsweise im Restaurant oder als Hauptgericht mitten auf dem Tisch ein Get-Together oder ein Buffet mit mehreren Spezialitäten, serviert in Riesentöpfen. Beim Emaillieren des Stahls wird bekanntlich jegliche Korrosion vermieden – Sie erhalten langlebige, pflegeleichte Pfannen, die sich immer wieder hygienisch reinigen lassen und stets appetitliches Garen ermöglichen. Das einzige, was zu vermeiden ist, sind sehr scharfe Küchenutensilien; Wenn Sie zum Beispiel etwas in eine Paellapfanne schneiden, wird die Emaille und damit die Pfanne dauerhaft und irreparabel beschädigt.

Profitieren Sie von Paellapfannen in verschiedenen Größen

Gerade in der Gastronomie profitieren die Verantwortlichen davon, dass es Paellapfannen mit dem Gütesiegel „Enameled Steel“ in unterschiedlichen Größen gibt. Für einen Abend am Kaminfeuer ist es fast schon elegant, in den landestypischen Riesenpfannen für das leibliche Wohl zu sorgen. Aber in den Wintermonaten ist es in einem Restaurant oft schwierig, den Kamin als Wärmequelle für die Paella zu nutzen. So wird das spanische Nationalgericht einfach in der Küche zubereitet; hier gibt es Riesenpfannen für Herd, Backofen oder Induktionskochfeld. Beim Servieren macht man aber nicht nur eine gute Figur, es kommen zum Beispiel kleine Paellapfannen zum Einsatz, die gerade einmal zehn Zentimeter im Durchmesser groß sind. Diese eignen sich als Serviergeschirr in originellem Ambiente, halten Speisen sehr heiß und sind leicht zu reinigen. Wo Paella auf der Speisekarte steht, sind unterschiedlich große Paellapfannen ein Plus, das nicht übersehen werden sollte. Auch in Privathaushalten sind sie kleinPaellapfannen sind übrigens nicht nur schöne, sondern auch praktische und vielseitige Helfer.

Warum Paellapfannen und Riesenpfannen antihaftbeschichtet sein sollten

Paellapfannen und Riesenpfannen für Haushalt und Gastronomie sind auch mit Antihaftbeschichtung erhältlich. Das bringt einige Vorteile mit sich, die nicht von der Hand zu weisen sind. Paella lässt sich hier nicht nur auf einem normalen Herd, sondern auch auf Gas, im Backofen und sogar auf offenem Feuer perfekt zubereiten. Die Vorteile der Antihaftbeschichtung kurz zusammengefasst:

Die Reinigung ist ein Kinderspiel

Sie geben Fett in die Paella-Pfannen, lassen sie erhitzen und braten dann nach und nach die Lebensmittel – wie Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse – an, die in das fertige Gericht eingearbeitet werden sollen. Das Brennen hinterlässt Spuren, die später durch Spülen entfernt werden müssen. Mit einer Antihaftbeschichtung ist die Reinigung glatt und mühelos; meist reicht ein einfaches geschirrtuch und heiße seifenlauge, um alle rückstände auf einfachste weise zu entfernen. Reis – die Hauptzutat der typisch spanischen Paella – klebt nicht und gart perfekt, sodass aus der Küche oder dem Kamin ein ideales Ergebnis entstehen kann.

Paellapfannen - antihaftbeschichtet für fettarmes Garen

Hausfrauen und Profiköche kaufen seit vielen Jahren antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen für fettarmes Kochen. Es ist eine Tatsache, dass in einer heißen Paellapfanne oder großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung viel weniger Fett verwendet werden muss als in einem anderen Design. Fett als Geschmacksträger ist in Fleisch und Fisch ohnehin enthalten; Sie müssen den Geschmack also nicht mit mehr Frittierfett verbessern. Für figurbewusste Esser sind antihaftbeschichtete Paellapfannen die weitaus bessere Wahl – und damit ein Arbeitstier für moderne Köche.